よく作ってるというと、けっこうびっくりされる、おからプリン。甘さひかえめでもおいしいのです。
■材料（4〜5個）
おから 50g
牛乳 1と1/2カップ
砂糖 40g
卵 2個
黒蜜 お好み
豆乳 お好み
しょうが汁 お好み
■作り方
1）ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ、さらにおからを加えてよく混ぜます。
2）そこに牛乳を加えます。牛乳を減らして豆乳を加えてもOKです。しょうが汁を加えると、アジアンテイストになります。
3）粗目のこし器にかけます。
4）これらを容器に入れ、天板にお湯をはり、170℃で25分ほど蒸し焼きにします。
5）黒蜜をかけていただきます。
めんどうかもしれませんが、きちんとこした方が口当たりがいいですよ。黒蜜のほかにも、きな粉をかけてもおいしいです。